いもくりなんきんの・・

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かぼちゃの次は栗で。

先日いい栗がたくさん手に入ったので渋皮煮を作りました。

それを使ってまずは栗のパウンドケーキに。
焼き上げてからラム酒と渋皮煮のシロップをたっぷり染みこませました。
出来立てよりも2・3日おいた方が生地も香りもなじんでおいしくなります。

今日は3日目、栗とラムの香りがなじんで良い感じです。
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