クリスマス
すこし早いのですが、クリスマスケーキを作りました。
今年はココア生地にプラリネクリームを巻き、表面をガナッシュクリームで仕上げたブッシュドノエルです。
プラリネクリームとガナッシュがしっかりした味なので、ラム酒をいれた生クリームを絞って食べやすくしました。
キャラメルやチョコの苦味が効いている大人味のケーキです。
飾りもシンプルにチョコとナッツだけにしました。
定番のいちごと生クリームのクリスマスケーキも好きなんですが、たまにはこんな感じもいいですね。
by misa-73
| 2010-12-22 21:50
| 日々のこと