和栗モンブラン

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先日「これでなんか作ってー」と妹から和栗ペーストを突然わたされました。

「なんかって、急に・・」と言いながらも結局何を作ろうかうきうきしてしまい、妹の策略にまんまとはまってしまう姉です。

ちょうど生クリームが残っていたのでモンブランにしてみました。
ココアスポンジの台に栗ペースト、生クリームをしぼって周りに残りのペーストで作った栗クリームをたっぷりと。
和栗の風味を生かせるよう、あまり手を加えずにシンプルに仕上げました。
やさしい味のモンブランです。
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